Компания была основана Карлом Хофнером (1864-1955). Карл Хофнер основал свою мастерскую в Schonbach, в центре европейских скрипичных производителей, в 1887 году он произвел первые собственные инструменты. Вскоре его инструменты стали пользоваться спросом имея замечательное качество и заработали огромную популярность у музыкантов в Германии, Австро-Венгрии, России и других европейских странах. После первой мировой войны семейное производство возглавили два его сына, Иосиф и Уолтер и расширяя семейный бизнес начали экспорт инструментов на новые рынки. В результате продвижения продукции Hofner стал известен не только в Европе, но и во всем мире заработав высокую репутацию как производитель высококачественных струнных инструментов.